Arbeiten da, wo andere Urlaub machen. Ein reizvoller Gedanke, nicht wahr? Unsere Mitarbeiter stammen aus vielen Ländern dieser Welt, und es gefällt Ihnen gut bei uns in Bad Erlach, Niederösterreich. Sie sind die Botschafter unserer Wertewelt - gerne heißen wir auch Sie in unserem Team in Hotel, SPA und Therme willkommen.
Werden Sie Teil unseres Teams!
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Als Sous Chef sind Sie Mitglied der zweiten Hierachieebene innerhalb der Küchenorganisation. In Ihrer Funktion unterstützen Sie den Küchenchef bei der Planung, Organisation und Ausführung aller Küchenaktivitäten. Zu Ihren Aufgaben zählen unter anderem:
- Überwachung der täglichen Küchenaktivitäten, einschließlich Einkauf, Lagerhaltung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen, sowie Präsentation in allen Bereichen.
- Sicherstellung funktionierender Abläufe und Koordination der Mitarbeiter
- Gewährleistung und Einhaltung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards sowie gesetzliche Vorschriften
- Kenntnis, kontrolle und Optimierung des HACCP-Konzeptes
- Ansprechpartner und Mitverantwortung bei behördlichen Überprüfungen
- Führung und Motivation des Küchenpersonals, einschließlich Anleitung, Schulung und Leistungsbewertung
- Überwachung der Qualität der Speisen während des Zubereitungsprozesses und der Präsentation, um sicherzustellen, dass sie den Standards des Hotels entsprechen
- Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service und Veranstaltungsplanung, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
- Teilnahme an Meetings mit dem Management
- Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Kostenkontrolle und Optimierung der Betriebsabläufe
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, Gästevorlieben und Ernährungsbedürfnissen
- Bereitschaft in Abwesenheit des Küchenchef dessen Aufgaben und die Verantwortung für die Küche zu übernehmen.
Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare gastronomische Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Hotelküche, idealerweise in einer ähnlichen Position
- Exzellente Kenntnisse der Küchenorganisation, -techniken und -verfahren
- Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
- Starke Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit effektiv mit Mitarbeitern auf allen Ebenen zu interagieren
- Hohe Belastbarkeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu priorisieren
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Nachweisbare Fähigkeit zur Einhaltung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards
Wir bieten -
Eine Ganzjahresstelle auf Vollzeitbasis (40h/Woche) in einem Leitbetrieb der Region!
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Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten, einschließlich Wochenenden, Feiertag und Überstunden.
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KEINE Teildienste
- Ein freundliches und internationales Team (rund 165 Mitarbeiter aus 19 Nationen)
- Ein Jahresbruttogehalt ab EUR 45.000 brutto (ALL IN), mit Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Ausbildung und Erfahrung.
- Einzigartiges fernöstliches Ambiente am Arbeitsplatz
- Flache Hierachien
- Betriebliche Gesundheitsförderung ist gelebte Praxis (Mitarbeitersport- und Eventprogramm)
- Kostenlose Nutzung des Fitnesscenters
- Kostenlose Verpfelgung inkl. alkoholfreier Getränke
- Kostenloser Thermeneintritt mit Familie (ab 16 Jahren9
- Rabatte auf Hotelleistungen und Aufenthalte in Partnerhotels
- Geburtstagsgutschein für 2 Personen (wahlweise Frühstück oder Abendessen)
- Mitarbeiterfeste (Sommerfest und Weihnachtsfeier)
Leider verfügen wir über keine Mitarbeiterunterkünfte!
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